Rosé So Happy pour un Été Admirable, Malibu Pearl la perle des blancs (Viognier et Chardonnay) de Malibu a partir d’octobre, Bord de l’Eau et Fantastic 4 (assemblage des cépages d’origine bordelais fantastiques), pour réchauffer la saison d’hiver et Vigneronne pour réchauffer l’atmosphere voire pimenter le temps, lors du printemps et… It takes 2 quand nous sommes juste entre nous!

Bien sûr, c’est seulement une question de goût et d’humeur, parfois je déguste un So Happy rosé dans l’espoir de voir le soleil se réchauffer et j’aime partager un plateau de fromage en guise de  dîner avec Vigneronne toute l’année quelle que soit la saison qui sont douces à Malibu.

Bien sûr je réunirai comme chaque année nos amis afin de célébrer la très officielle journée nationale du Vin célébrée le 18 février à travers les États-Unis. Le but est d’étendre l’amour et les bénéfices santé du vin. Le Vin a joué un rôle important dans l’histoire, la religion et des relations. Nous embrassons les avantages positifs d’une consommation modérée qui permet d’augmenter le nombre de ses nouveaux amis, réduit le risque des maladies cardiaques et permet d’améliorer les plaisirs de la table et de la degustation des mets.

En France, nous célébrons le Saint Vincent Maybe parce que le temps de la célébration correspond climatiquement à la transition entre l’hibernation de la vigne et le début de la nouvelle croissance. A moins que l’origine n’en soit “Vin sang”/”Vincent”, une dérivation de “Vin a chanté” ou le sang de la vigne. Cependant quelle qu’en soit l’origine, c’est une célébration qui s’est transmise depuis des temps Médiévaux.

Chaque année au 22 janvier, les Vignerons se joignent ensemble pour célébrer la fête de la St. Vincent: un jour de Thanksgiving pour la récolte de l’année précédente, quand les vignerons dans des villages confient leurs efforts de l’année et la récolte prochaine au parrainage de St. Vincent.

Ce jour-là je sors de la cave, une bouteille de chaque qualité, et invite tout le monde pour un repas à la bonne franquette/en bonne française, leur demandant de venir comme ils souhaitent, se présenter quand ils veulent et de partir quand ils en ont besoin. Chacun apporte comme d’habitude, leur plat et recette préférée et c’est un plaisir d’essayer d’assortir le vin préféré avec cela et bien sûr, tout le monde soutient son choix personnel de façon très partiale avec plus ou moins de bonne foi…  Aucun besoin de présenter quelqu’un, le vin permet de se faire rapidement des amis!

Béatrice Cointreau

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Paris by night

C’est si bon… Paris by night – Béatrice Cointreau

Extrait: Les virées entre potes 

Retour de match de rugby, courses F1 et circuits sportifs.

Bruits fauves, éclats de voix, portes claquant à la volée avant que ne s’engouffrent tous ces mâles testostéronés.

Ni une ni deux, les bouchons sautent, les verres s’entrechoquent  et la cuisine devient un lieu de haute volée.

Chacun s’active à son affaire. L’un coupe du saucisson, l’autre tartine du pâté, pendant que le cuistot, le saucier (tous auto-désignés) investissent les fourneaux.

Ils se bousculent, refont le match, s’apostrophent, rigolent, s’engueulent, le tout dans une joyeuse cacophonie.

Les vins, pains et fromages se retrouvent au milieu de la mêlée des conversations.  On compare, au passage, ses propres fournisseurs en s’échangeant des adresses comme on se passe le ballon.

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En savoir plus sur les plats nés en Californie, y compris certains dont vous n’aviez jamais réalisé et ont leurs origines dans le “Golden State”. Béatrice Cointreau vous emmène à travers la riche histoire culinaire de la Californie, influencé par ses richesses locales et de nombreuses cultures, et utilise ses décennies d’expertise pour jumeler chaque plat avec un vin fabuleux. Télécharger le livre électronique “California Born Dishes and Their Perfect Wine Pairings” (en Anglais) maintenant.

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Les Vins ADMIRABLE Family Vineyards - “Malibu Coast AVA”


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Cabernet-Sauvignon | Syrah | Merlot | Autres

Notre meilleur cépages: le fantastique Cabernet Sauvignon, le subtil Merlot, le puissant Cabernet Franc fort et le flamboyant Syrah. Une combinaison parfaitement équilibrée.

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Syrah | Cabernet-Franc

Cette combinaison a mis des décennies à se développer et il vous faudra deux secondes pour l’aimer. Un beau mélange des meilleurs cépages de Bordeaux et de Bourgogne.

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Viognier | Chardonnay

Comme un collier de perles pour chaque occasion. Une expression pure de la rive du Pacifique où il est cultivé, ce vin blanc rare est un mélange de tradition et de modernité.

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Les Vins ADMIRABLE Family Vineyards - “Santa Barbara County AVA”


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Cabernet-Sauvignon | Autres

Cette cuvée est un hommage aux racines de Béatrice dans le sud de la France et de son amour pour la Californie. Primés pour sa texture lisse, soyeuse et sa structure robuste.

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Viognier | Chardonnay

Un vin blanc créer à partir de raisins blancs. Comme un parfumeur expérimenté, Beatrice a équilibrée les notes aromatiques du Viognier et la fraîcheur du Chardonnay.

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Syrah | Merlot | Autres

Une combinaison incroyable des variétés de raisins de vin rouge les plus populaires du monde, renforcée par 3 décennies d’expertise. Vigneronne est un vin rouge perfectionné.

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Pinot Noir | Chardonnay

Soyez “Sea, Surf, and Sun” tout en sirotant cet élégant et complexe Vin rosé, un mélange original de Pinot-Noir et Chardonnay avec une finition lisse et veloutée.

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Admirable Wines est l’aboutissement de trois décennies de Béatrice Cointreau en tant que producteur de vin et 20 générations de la famille Cointreau dans la vinification. Cultivé sur la côte de Malibu, ce millésime rend hommage aux racines de Béatrice dans le sud de la France et de son amour pour la Californie.

ADMIRABLE Family Vineyard
5941 Kanan Dume Rd,
Malibu, CA 90265
+1 (310) 457 – 4309
contact@admirable-malibu.com

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