Quand j’invite des amis et reunis la famille les bouchons sautent, les magnums de Champagne se succedent et les sourires fleurissent.

Je n’ai jamais limité la consummation de bulles à la celebration d’une Nouvelle année, de noces ou autre. Pour moi le Champagne est un vin de chaque instant. Et pour reprendre des mots celebres en cas de victoire je le merite en cas d’echec j’en ai besoin. A vrai dire il n y a pas d’echec a dit Mandela “soit je gagne, soit j apprends”!

Le champagne est une icône? Oui mais pas seulement ! Et mieux vaut preferer la qualité à la quantité? Je préfère toujours un verre de très bonnes bulles à une bouteille moyenne. Ne feriez-vous pas le même avec vos amis? Preferer un seul meilleur ami à quantité de suiveurs sur les médias sociaux?

Donc si le Champagne est mon ami je le prefere !

Je peux en écouter les bulles, (jouir de) ses bulles dansantes et limpides s’envolant haut dans le verre, en apprecier les parfums si différents d’un assemblage à l’autre: jeune brut fleuri aux notes de fruits ou notes de brioches beuree du champagne millésimes.

Que deguster à l’unison? Bien sûr le Caviar (ou oeufs de Saumon) sur un toast juste poses sur oeufs à la coque avec un Brut aux notes dorées .

Autre bouchée traditionnelle? Le saumon fumé (j’aime le saumon de l’Atlantique) avec de la crème fraîche servi avec du Rosé. Et, pensez en dehors des sentiers battus avec des gougères au parmesan.

Et meme du pop corn si vous aimez, si si ! Le Champagne est un plaisir à deguster.

Croquez la vie!

Béatrice Cointreau