Malibu Pearl


malibu Pearl 2 bottle admirable wines

Malibu Pearl – Malibu Coast AVA – Millesime 2014

Domaine familial : MALIBU Coast AVA
Cépages : Viognier 95 %, Chardonnay 5 %
Composition du sol : sableux, argilo-calcaire
Vendange : à la main Vieillissement : cuves en acier inoxydable et barriques françaises neutres
Alcool : 13,3 %
Production : 100 caisses de 6 x 75cl

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“Assembler un vin est comme cuisiner. J’imagine un vin en équilibrant les textures, notes aromatiques et gouts selon mes cinq sens. Un équilibre qui se doit d’être précis et parfait!”

Beatrice Cointreau

Admirable Malibu Pearl – Millesime 2014

Notes de dégustation

Provenant de notre vignoble familial implanté au cœur de l’appellation d’origine controlée MALIBU Coast, notre PRIVATE RÉSERVE ADMIRABLE Malibu Pearl 2015 est le premier millésime de cette cuvée. C’est un vin qui reflète à merveille la capacité de ce vignoble à contrebalancer richesse et concentration avec style et élégance afin que les qualités de chaque cépage s’expriment dans une composition d’exception. Son nez est irrésistible grâce aux arômes de Viognier.

Les notes caractéristiques de fleurs blanches (fleur d’oranger et acacia) s’épanouissant en chèvrefeuille, pêches mûres et musc qui vous transportent dans un nuage dense évoquant un nez muscaté. En bouche, le vin est étonnement sec, parfumé, avec des notes fruitées d’abricot et de mangue.

La finale est fraîche, citronnée et longue en bouche en raison du chardonnay, un cépage qui donne des vins naturellement aptes au vieillissement. La bouche est riche, pleine, longue et fine.

Mariage des mets et vins

Le vin Malibu Pearl se marie très bien avec les fruits de mer, la sole meunière, la volaille en sauce, les gâteaux à base de pâte feuilletée (Mille-feuilles), mais … il est tout aussi délicieux à déguster seul!

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En savoir plus sur les plats nés en Californie, y compris certains dont vous n’aviez jamais réalisé et ont leurs origines dans le “Golden State”. Béatrice Cointreau vous emmène à travers la riche histoire culinaire de la Californie, influencé par ses richesses locales et de nombreuses cultures, et utilise ses décennies d’expertise pour jumeler chaque plat avec un vin fabuleux. Télécharger le livre électronique “California Born Dishes and Their Perfect Wine Pairings” (en Anglais) maintenant.

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Les Vins ADMIRABLE Family Vineyards - “Malibu Coast AVA”


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Cabernet-Sauvignon | Syrah | Merlot | Autres

Notre meilleur cépages: le fantastique Cabernet Sauvignon, le subtil Merlot, le puissant Cabernet Franc fort et le flamboyant Syrah. Une combinaison parfaitement équilibrée.

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Syrah | Cabernet-Franc

Cette combinaison a mis des décennies à se développer et il vous faudra deux secondes pour l’aimer. Un beau mélange des meilleurs cépages de Bordeaux et de Bourgogne.

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Viognier | Chardonnay

Comme un collier de perles pour chaque occasion. Une expression pure de la rive du Pacifique où il est cultivé, ce vin blanc rare est un mélange de tradition et de modernité.

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Les Vins ADMIRABLE Family Vineyards - “Santa Barbara County AVA”


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Cabernet-Sauvignon | Autres

Cette cuvée est un hommage aux racines de Béatrice dans le sud de la France et de son amour pour la Californie. Primés pour sa texture lisse, soyeuse et sa structure robuste.

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Viognier | Chardonnay

Un vin blanc créer à partir de raisins blancs. Comme un parfumeur expérimenté, Beatrice a équilibrée les notes aromatiques du Viognier et la fraîcheur du Chardonnay.

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Syrah | Merlot | Autres

Une combinaison incroyable des variétés de raisins de vin rouge les plus populaires du monde, renforcée par 3 décennies d’expertise. Vigneronne est un vin rouge perfectionné.

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Pinot Noir | Chardonnay

Soyez “Sea, Surf, and Sun” tout en sirotant cet élégant et complexe Vin rosé, un mélange original de Pinot-Noir et Chardonnay avec une finition lisse et veloutée.

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Admirable Wines est l’aboutissement de trois décennies de Béatrice Cointreau en tant que producteur de vin et 20 générations de la famille Cointreau dans la vinification. Cultivé sur la côte de Malibu, ce millésime rend hommage aux racines de Béatrice dans le sud de la France et de son amour pour la Californie.

ADMIRABLE Family Vineyard
5941 Kanan Dume Rd,
Malibu, CA 90265
+1 (310) 457 – 4309
contact@admirable-malibu.com

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