Categories ArchivesNouvelles du vin

Champagnes et vins pour mes invités! image

Quand j’invite des amis et reunis la famille les bouchons sautent, les magnums de Champagne se succedent et les sourires fleurissent. Je n’ai jamais limité la consummation de bulles à la celebration d’une Nouvelle année, de noces ou autre. Pour moi le Champagne est un vin de chaque instant. Et pour reprendre des mots celebres en cas de victoire je le merite en cas d’echec j’en ai besoin. A vrai dire il n y a pas d’echec a dit Mandela “soit je gagne, soit j apprends”! Le champagne est une icône? Oui mais pas seulement ! Et mieux vaut preferer la qualité à la quantité? Je préfère toujours un verre de très bonnes bulles à une bouteille moyenne. Ne feriez-vous ...

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Petites bouchées et tendances à venir aux USA image

L’industrie de la bière prévoit un déclin important de la consommation … avec la légalisation du cannabis. Mais ce qui est plus important pour moi, c’est l’implication de cette évolution dans la nourriture qui va accompagner nos vins à l’avenir:   Avec le passage de l’accessoire, la cuisine à base ou contenant du cannabis se déplace vers le grand public. Imaginez ; vous pourriez être assis dans un joli restaurant à Santa Monica, bavarder avec des amis et déguster de la nourriture quand soudainement … Là il vous vient un sourire facile voire un sentiment d’euphorie. Certe la compagnie est agréable et le vin et bon mais…pensez d’abord a la nourriture. Est-ce un fantasme de ma part ? Pas du ...

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L’influence du terroir sur la saveur du vin image

De l’humble origine agricole au statut de territoire officiellement protégé , le nom terroir en français signifie Terre ou sol d’un mot latin semblable terra (terroir) et terrarorium (territoire). Très vite, les moines cisterciens relient la terre aux expressions et qualités concentrées dans les vins et la phrase française «gout de terroir» signifiait que le goût du sol (du terroir) se lit et goute dans le vin. Bourgogne et Bordeaux depuis le 17 ème siècle ont jeté les bases de l’AOC française (pour l’Appellation d’Origine Contrôlée) officialisée depuis 1935. Le système AOC a développé la garantie d’une origine / assurant des vins de qualité supérieure et le mot terroir, même tracé à l’époque romaine, a été scientifiquement démontré par la ...

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Principales tendances de la consommation de vin image

Dîner dehors souvent et dépenser plus Les buveurs de vin semblent plus confiants financierement que la population en général, parce que 20% d’entre eux dînent dehors plus souvent. Nielsen enquête a également montré que 24% vont dépenser plus sur le vin quand ils le font. Alors, amusons-nous, on ne vit qu’une seule fois. On part à la découverte Les types de vins progressant le plus rapidement ne sont pas issus de cepages  traditionnels comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon. Les cartes de vin mettent les nouveautes suivantes a l honneur  ; Rouges issus de Californie et aussi toujours en forte progression ,le rosé français,. «Essayez donc  cette perle de Malibu un vin blanc Admirable basé sur le rare cepage ...

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Vin des 4 saisons image

Rosé So Happy pour un Été Admirable, Malibu Pearl la perle des blancs (Viognier et Chardonnay) de Malibu a partir d’octobre, Bord de l’Eau et Fantastic 4 (assemblage des cépages d’origine bordelais fantastiques), pour réchauffer la saison d’hiver et Vigneronne pour réchauffer l’atmosphere voire pimenter le temps, lors du printemps et… It takes 2 quand nous sommes juste entre nous! Bien sûr, c’est seulement une question de goût et d’humeur, parfois je déguste un So Happy rosé dans l’espoir de voir le soleil se réchauffer et j’aime partager un plateau de fromage en guise de  dîner avec Vigneronne toute l’année quelle que soit la saison qui sont douces à Malibu. Bien sûr je réunirai comme chaque année nos amis afin de célébrer la très officielle journée nationale ...

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Thomas Jefferson: un connaisseur des plus grands vins de son temps! image

La vie, la liberté, et la poursuite du vin Thomas Jefferson: Un vrai amateur de vin Un Fondateur reconnu pour son oeuvre et ses livres, Thomas Jefferson était aussi parmi les connaisseurs des plus grands vins de son temps. Avec son anniversaire le 14 avril, nous saluons le Père fondateur et le Vigneron en sa personne que nous citons en notre page d accueil. Jefferson a développé une passion pour le vin des ses premieres années ,à 26 ans , en 1769, il avait construit une cave à vin comme une des premières structures sur sa propriété de Monticello. Et dès 1771 il y a planté ses premières vignes, espérant réaliser une structure agricole autonome,le vin étant une partie intégrante ...

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Top 10 Conseils simples sur la conservation et service des vins image

1. Vieillissement: La plupart des vins peuvent être dégustés quand “libéré” de ses caves par le vigneron. Donc, si vous pouvez l’acheter, vous pouvez boire. Pourtant … certains vins peuvent vieillir avec elegance (voir mon prochain post sur le blog!) 2. Stockage: Pas besoin de cave fantaisiste. Rangez vos bouteilles allongees , dans un endroit frais avec une température constante. Ouvert, rebouchée et / ou réfrigéré votre vin peut durer pendant plusieurs jours. 3. Température: 7/13/18 et 3-2-1 est la règle de base: Rafraîchissez vos effervescents à 7 ° pendant 3 heures Réfrigérer Blanc et Rosé à 13 ° pendant 2 heures Les vins rouges Refroidir à la température ambiante de 65 ° F (18 ° C) pendant une heure 4. ...

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Joyeuse Saint Valentin image

St Valentin Admirable Wines Malibu

Comment ne pas être déçu… lorsque vous ouvrez une grande bouteille, c’est a dire un flacon dont le prix dépasse 49 euros/$   Premier point: qualité du vin et le moment de consommation. Comme en amour il est question de la bonne bouteille/personne au bon moment. Bien entendu vérifiez l’origine, la qualité du terroir, combinaison idéale du climat et du sol/sous-sol, permet d’obtenir des vins de qualité. Le millésime, avec des conditions plus ou moins favorables vous indiqueront également s’il s’agit d’un vin de garde ou non.   Pensez aux préliminaires … Accordez le vin au moment, et allez crescendo, le vin dégusté ne doit pas faire regretter le vin précèdent comme l’amour du moment vous faire regretter son prédécesseur! ...

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Rouge 2014 et blanc 2015 pour notre Private Reserve image

J’ai fini nos assemblages en Rouge 2014 et blanc 2015 pour notre Private Reserve (reserve privée), la mise en bouteille est prevue en Avril. Les deux rouges 2014 se nomment “ It takes 2”pour l assemblage de Syrah et Merlot et “Fantastic 4” pour l’assemblage de quatre cépages (Cabernet-Sauvignon. Syrah,Merlot et Cab-Franc). Le  blanc est un assemblage de Viognier et Chardonnay de nos dernières vendanges à la main sur notre vignoble familial Admirable. Exportation dès cet été en France! Donc dégustation en bord de piscine dès les beaux jours! Le climat est magnifique sur la propriété, un temps estival, seules les vignes sont automnales avec des couleurs de feu rouge carmin et or. Nos deux vins de Santa Barbara County “Blanc&Blanc” et “Vigneronne”sont désormais disponibles. Je suis impressionnée de voir que le paysage a tant ...

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Les États-Unis conservent le titre de premier marché mondial du vin image

Après avoir dépassé la France en 2013, les États-Unis ont conservé le titre de premier marché mondial du vin en 2014 grâce à l’amélioration de leur conjoncture économique. Selon un rapport publié par Beverage Information et Insights Group, la croissance du revenu discrétionnaire des consommateurs américains l’année dernière a permis de développer légèrement (+1%) les ventes de vin à 328,6 M de caisses. Le nombre de wineries américaines a parallèlement progressé de 525 unités pour attendre 8 287 metteurs en marché. Cette forte progression expliquerait l’augmentation de 1,3% des ventes de vins locaux, tandis que les importations ont reculé de 0,7%. En 2014, la croissance du marché a particulièrement bénéficié aux vins commercialisés entre 10 et 20 $, aux vins conditionnés en BIB, ainsi qu’aux petites bouteilles de 187 ml. ...

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