Blanc & Blanc


Blanc & Blanc – Millesime 2014

Un vin blanc créer à partir de raisins blancs. Comme un parfumeur expérimenté, Beatrice a équilibrée les notes aromatiques du Viognier et la fraîcheur du Chardonnay.

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Les vins Admirables sont les lauréats de Prix prestigieux:

Admirable Wines Award Awards Wine Competition Malibu Winery

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“Assembler un vin est comme cuisiner. J’imagine un vin en équilibrant les textures, notes aromatiques et gouts selon mes cinq sens. Un équilibre qui se doit d’être précis et parfait!”

Beatrice Cointreau

Admirable Blanc & Blanc – Millesime 2014

Notes de dégustation

Un nez puissant aromatique mêlant fleurs et fruits en un même bouquet.

En bouche le vin est sec et vous surprend de ses notes fruitées d’abricot et mangue, une touché de gingembre et notes de musc.

La finale en bouche est fraiche, citronnée et longue due à la fraicheur et acidité naturelle du chardonnay.

Les Conseils de Béatrice Cointreau

Dans les années 1980, il ne restait que 32 hectares de Viognier dans le monde entier dont 80 % localisé en Condrieu en France). Donc le cépage a pratiquement disparu.

Nous avons eu la chance de voir notre Viognier sur Malibu se développer avec persistance  en raison du brouillard humide matinal, des nuits fraiches et de l’influence constante de la brise océane venue du Pacifique.

Nous allons du reste encépager le lot nouvellement acquis à coté afin d’agrandir notre vignoble de Viognier tant il s’y plait!

Mariage des mets et vins

Ce Blanc et Blanc adore le poisson (grillé, en sushi, ceviche ou tartare). Il accompagnera élégamment aussi les fruits de mer, la cuisine asiatique, la viande blanche, les plats végétariens (risotti et gratins) et desserts crémeux.

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En savoir plus sur les plats nés en Californie, y compris certains dont vous n’aviez jamais réalisé et ont leurs origines dans le “Golden State”. Béatrice Cointreau vous emmène à travers la riche histoire culinaire de la Californie, influencé par ses richesses locales et de nombreuses cultures, et utilise ses décennies d’expertise pour jumeler chaque plat avec un vin fabuleux. Télécharger le livre électronique “California Born Dishes and Their Perfect Wine Pairings” (en Anglais) maintenant.

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Les Vins ADMIRABLE Family Vineyards - “Malibu Coast AVA”


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Cabernet-Sauvignon | Syrah | Merlot | Autres

Notre meilleur cépages: le fantastique Cabernet Sauvignon, le subtil Merlot, le puissant Cabernet Franc fort et le flamboyant Syrah. Une combinaison parfaitement équilibrée.

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Syrah | Cabernet-Franc

Cette combinaison a mis des décennies à se développer et il vous faudra deux secondes pour l’aimer. Un beau mélange des meilleurs cépages de Bordeaux et de Bourgogne.

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Viognier | Chardonnay

Comme un collier de perles pour chaque occasion. Une expression pure de la rive du Pacifique où il est cultivé, ce vin blanc rare est un mélange de tradition et de modernité.

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Les Vins ADMIRABLE Family Vineyards - “Santa Barbara County AVA”


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Cabernet-Sauvignon | Autres

Cette cuvée est un hommage aux racines de Béatrice dans le sud de la France et de son amour pour la Californie. Primés pour sa texture lisse, soyeuse et sa structure robuste.

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Viognier | Chardonnay

Un vin blanc créer à partir de raisins blancs. Comme un parfumeur expérimenté, Beatrice a équilibrée les notes aromatiques du Viognier et la fraîcheur du Chardonnay.

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Syrah | Merlot | Autres

Une combinaison incroyable des variétés de raisins de vin rouge les plus populaires du monde, renforcée par 3 décennies d’expertise. Vigneronne est un vin rouge perfectionné.

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Pinot Noir | Chardonnay

Soyez “Sea, Surf, and Sun” tout en sirotant cet élégant et complexe Vin rosé, un mélange original de Pinot-Noir et Chardonnay avec une finition lisse et veloutée.

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Admirable Wines est l’aboutissement de trois décennies de Béatrice Cointreau en tant que producteur de vin et 20 générations de la famille Cointreau dans la vinification. Cultivé sur la côte de Malibu, ce millésime rend hommage aux racines de Béatrice dans le sud de la France et de son amour pour la Californie.

ADMIRABLE Family Vineyard
5941 Kanan Dume Rd,
Malibu, CA 90265
+1 (310) 457 – 4309
contact@admirable-malibu.com

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