Beatrice Cointreau


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Béatrice Cointreau chef d’entreprise international vit désormais entre la Californie et la France.

Béatrice Cointreau est issue d’une longue lignée de vignerons et de distillateurs. Titulaire d’une maîtrise en droit, d’un diplôme en marketing, d’un diplôme de l’Institut Supérieur de Gestion (ISG) et d’un MBA de Cornell University – Johnson Graduate School of Management, elle complète sa formation à l’Institut d’Œnologie de Bordeaux et à l’école de Parfumerie européenne ISIPCA.

Arrière petite-fille du fondateur de la maison Cointreau, petite-fille du fondateur de Rémy Martin Beatrice est fière de défendre et transmettre les valeurs d’entrepreneuriales et de créativité tout au long de son parcours.

Membre de l’Académie du vin de France, Béatrice Cointreau a dirigé avec succès une maison de Cognac et une maison de Champagne pendant près de 25 années, a créé une agence de communication spécialisée dans le vin et la gastronomie. Administrateur de nombreuses sociétés au cours de ces 25 dernières années, elle a su développer une connaissance internationale des marchés.Elle est également  honoree des titres de chevalier du Mérite Agricole et chevalier de La Legion d’Honneur  et poursuit le développement de la reconnaissance de la France à l International .

Egalement proprietaire de Malibu Belleview vignoble familiale de Malibu qu’elle a acquis en 2013 elle en developpe les vins a l international

Elle est l’auteur de « Sens & Quintessence » (Cherche Midi, 2009) de « Le paradoxe du vin Bio » (Février 2014), « Organic Wines, the marketing guide » (2015) et de « C’est si Bon, Paris la nuit » (Avril 2014) qui paraissent simultanément aux Etats Unis en langue anglaise.

“Admirable Family Vineyards in Malibu est un hommage à ce lieu unique en Californie. Un hommage a une histoire de famille, la mienne. Un hommage à la vigne, à son terroir que nous devons respecter et protéger, aux vins sublimes que nous pouvons élaborer et qui nous permettent de célébrer rien de moins que la vie!”

Béatrice Cointreau

Librarie


Le paradoxe du vin BIO – Beatrice Cointreau

Bio

Que vous souhaitiez produire du vin bio, importer ou exporter ce type de vin, ou tout simplement mieux connaitre le marché, voire reconnaitre les nombreux labels présents sur les étiquettes : ce livre est pour vous!

Plus qu’une mode ou un marché de niche, l’organique correspond à une évolution des modes de vie que nul ne peut ignorer de nos jours.

Le marché du vin Bio est un paradoxe: c’est un marché en pleine expansion, et désormais les producteurs de vin sont sensibles à la manière dont ils traitent leurs vignobles et élaborent leurs vins. Ce qui présente des coûts de production plus élevé, des prix de vente nettement au dessus de la moyenne et qui cependant ne s’adresse pas à un public privilégié.

De l’analyse du marché, à la présentation des différents labels, et une approche du goût « bio », le lecteur a une vision globale des enjeux sans oublier une approche critique du vin « bio » sur deux continents majeurs du marché les États Unis et l’Europe.

Le parfait guide des amateurs et professionnels du vin dit « organic » qu’il soit issu d’un vignoble traité en biologique, biodynamique ou culture raisonnée ou élaboré en respectant les principes de l’une ou l’autre de ces méthodes.
Auteur : Béatrice Cointreau
Editions FERET
Avril 2014
ISBN : 978-2-35156-142-3
25,50 € ttc

Sens & Quintessence – Beatrice Cointreau

Sens et Quintessence

« Les hommes sont spiritueux, les femmes sont spirituelles ! »
En une boutade, Béatrice Cointreau donne la tonalité de son livre, plein d’humour et d’esprit.

Son nom évoque une liqueur mais c’est à la tête de deux maisons de cognac et de champagne que Béatrice Cointreau s’illustre pendant vingt-cinq ans. À une époque où peu de femmes évoluent dans le monde des vins et des spiritueux, majoritairement masculin, elle affiche ses ambitions et hisse les entreprises sur le devant de la scène internationale.

Conquête de marchés émergents, création de cuvées d’exception, valorisation d’un art de vivre à la française… Dans cet ouvrage, elle nous raconte les différents défis qu’elle a relevés au fil des années. On y découvre une femme d’affaires, mère de trois garçons, ayant réussi à concilier vie familiale et vie professionnelle, sans compromis; un manager dont le coeur balance entre deux amours ? le cognac et le champagne ?, à la fois proche de ses équipes et toujours en voyage aux quatre coins de la planète pour représenter ses marques; une épicurienne, amatrice de cigares, célèbre pour ses soirées réunissant chefs de cuisine et artistes de tous horizons; une passionnée enfin, dont la vie est pleine d’aventures et de rebondissements, parfois imprévus…
Écrit sous forme de billets dédiés aux cinq sens, un récit-cocktail détonant, où se mêlent visions de marché, parfums des vignes, flairs en business, rythmes du temps, dégustations et rencontres multiples, sans cesse renouvelées, pour le plaisir.

Auteur : Béatrice Cointreau
Illustrateur : Marc LACAZE
Editieur: Cherche Midi
28 mai 2009
ISBN : 978-2-7491-1466-8
19,25 € ttc

C’est si bon… Paris by night – Beatrice Cointreau

Paris by night

« C’est si bon, Paris la nuit » édité par Cinq Sens Edition, met en scène une parisienne savourant le charme de l’instant, à la terrasse d’un café, dans un bistrot animé, sur les quais de Seine ou ceux d’un métro. Nombres de maisons prestigieuses – La table de la Tour d’Argent, la Maison Baccarat, Dalloyau, Poilâne… –, ou de lieux mythiques de notre capitale comme le Moulin Rouge, le Faubourg Saint-Honoré, le Pont des Arts ou encore Versailles sont mis à l’honneur dans cet ouvrage virevoltant, où les désirs amoureux et gourmands sont intimement liés.

Les récits, illustrés par la dessinatrice Catherine Pioli, sont en effet ponctués de recettes originales de Philippe Legendre, ancien chef de Taillevent puis du Cinq de l’Hôtel Georges V. S’inspirant de chaque atmosphère, il réinvente des plats nocturnes, avec oeufs cocotte en brioche, gaufre à la parisienne, soupe à l’oignon ou chou à la fraise…

Les superbes photos de Thomas Delhemmes viennent compléter cet hymne à Paris. Une célébration poétique à déguster passionnément et à offrir à tous les amoureux de la Ville, aux quatre coins du monde.

Ce livre a reçu le prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême 2014, couronnant cet ouvrage comme un hommage littéraire, savoureux, et tendre à Paris ville de lumières.

Auteur: Béatrice Cointreau
Contributeurs: Chef Philippe Legendre, Thomas Dhellemmes, Catherine Pioli
Editeur: Cinq Sens / BYBC
Mai 2014
ISBN: 978-2-9526239-8-8
29,50 € ttc

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En savoir plus sur les plats nés en Californie, y compris certains dont vous n’aviez jamais réalisé et ont leurs origines dans le “Golden State”. Béatrice Cointreau vous emmène à travers la riche histoire culinaire de la Californie, influencé par ses richesses locales et de nombreuses cultures, et utilise ses décennies d’expertise pour jumeler chaque plat avec un vin fabuleux. Télécharger le livre électronique “California Born Dishes and Their Perfect Wine Pairings” (en Anglais) maintenant.

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Les Vins ADMIRABLE Family Vineyards - “Malibu Coast AVA”


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Cabernet-Sauvignon | Syrah | Merlot | Autres

Notre meilleur cépages: le fantastique Cabernet Sauvignon, le subtil Merlot, le puissant Cabernet Franc fort et le flamboyant Syrah. Une combinaison parfaitement équilibrée.

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Syrah | Cabernet-Franc

Cette combinaison a mis des décennies à se développer et il vous faudra deux secondes pour l’aimer. Un beau mélange des meilleurs cépages de Bordeaux et de Bourgogne.

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Viognier | Chardonnay

Comme un collier de perles pour chaque occasion. Une expression pure de la rive du Pacifique où il est cultivé, ce vin blanc rare est un mélange de tradition et de modernité.

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Les Vins ADMIRABLE Family Vineyards - “Santa Barbara County AVA”


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Cabernet-Sauvignon | Autres

Cette cuvée est un hommage aux racines de Béatrice dans le sud de la France et de son amour pour la Californie. Primés pour sa texture lisse, soyeuse et sa structure robuste.

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Viognier | Chardonnay

Un vin blanc créer à partir de raisins blancs. Comme un parfumeur expérimenté, Beatrice a équilibrée les notes aromatiques du Viognier et la fraîcheur du Chardonnay.

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Syrah | Merlot | Autres

Une combinaison incroyable des variétés de raisins de vin rouge les plus populaires du monde, renforcée par 3 décennies d’expertise. Vigneronne est un vin rouge perfectionné.

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Pinot Noir | Chardonnay

Soyez “Sea, Surf, and Sun” tout en sirotant cet élégant et complexe Vin rosé, un mélange original de Pinot-Noir et Chardonnay avec une finition lisse et veloutée.

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Admirable Wines est l’aboutissement de trois décennies de Béatrice Cointreau en tant que producteur de vin et 20 générations de la famille Cointreau dans la vinification. Cultivé sur la côte de Malibu, ce millésime rend hommage aux racines de Béatrice dans le sud de la France et de son amour pour la Californie.

ADMIRABLE Family Vineyard
5941 Kanan Dume Rd,
Malibu, CA 90265
+1 (310) 457 – 4309
contact@admirable-malibu.com

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