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Book le paradox du vin

Libro – “Organic Wines : A marketer’s guide” – Béatrice Cointreau

$35

Tanto si desea elaborar un vino ecológico, importar o exportar este tipo de vino o simplemente conocer mejor el mercado o incluso reconocer las numerosas certificaciones que pueblan las etiquetas: ¡este libro es para usted!

Más que una moda o un nicho de mercado, el segmento de los productos ecológicos corresponde a una evolución en los modos de vida que nadie puede ignorar ya en la actualidad.

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Tanto si desea elaborar un vino ecológico, importar o exportar este tipo de vino o simplemente conocer mejor el mercado o incluso reconocer las numerosas certificaciones que pueblan las etiquetas: ¡este libro es para usted!

Más que una moda o un nicho de mercado, el segmento de los productos ecológicos corresponde a una evolución en los modos de vida que nadie puede ignorar ya en la actualidad.

El mercado del vino ecológico es una paradoja: es un mercado en plena expansión y, sin embargo, los productores de vino son sensibles a la forma en que gestionan sus viñedos y elaboran sus vinos. Presentan unos costes de producción más elevados, unos precios de venta bastante por encima de la media y, sin embargo, no se dirigen a un público privilegiado.

Del análisis del mercado a la presentación de las diferentes certificaciones, pasando por un abordaje del sabor «eco», el lector accederá a una visión global de los retos, sin olvidar un enfoque crítico de los vinos «eco» en los dos continentes principales del mercado: EE. UU. y Europa.

La guía perfecta para los amantes y profesionales del vino denominado ecológico («organic»), tanto si proceden de unos viñedos que se gestionan atendiendo a criterios ecológicos, biodinámicos o de la agricultura sostenible o se elabora respetando los principios de uno u otro de estos métodos.

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